Cassez un petit carré de votre tablette Oumé et écoutez le son du « clic Oumé » qui confirme que le chocolat est dans les meilleures conditions.

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Placez ce morceau sur le dos de votre main et observez le reflet de la lumière.

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Sentez ses arômes subtils ou complexes

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Enfin, placez le chocolat Oumé sur votre langue et laissez-le fondre pour libérer ses arômes. Pour découvrir pleinement toutes les saveurs, prenez patience et allez au-delà du premier goût intense en attendant que les arômes plus discrets se révèlent.

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Afin de ne pas saturer vos papilles, nous vous recommandons de commencer par le chocolat au lait puis de passer au chocolat noir pour détecter les notes les plus subtiles.

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Vous pouvez également rafraîchir vos papilles avec un peu d'eau tempérée entre chaque chocolat Oumé différent.